Description
Les Makdous, fameuse spécialité des pays d’Orient sont de petites aubergines farcies aux noix, au piment et à l’ail. Elles sont préparées en automne. Puis conservées dans l’huile d’olive, afin qu’elles mûrissent et s’affinent, les saveurs se développent, c’est un régal.
Conseil de dégustation: Coupez les Makdous en petits morceaux et servez-les avec du pain chaud à l’apéritif.
Les propriétés de l’aubergine: elles facilitent la digestion, améliorent la fonctionnalité du foie et contribuent à la réduction du cholestérol contenu dans le sang.
